Caracteristicile caserolei

Caserola poate transfera energie termică externă către materiile prime interne într-un mod echilibrat și de durată. Temperatura ambientală relativ echilibrată este favorabilă pătrunderii reciproce a moleculelor de apă și a alimentelor. Cu cât durează mai mult această pătrundere reciprocă, cu atât se revarsă mai multe ingrediente proaspete și parfumate, cu atât gustul supei înăbușite este mai proaspăt și textura mâncării înăbușite este mai crocantă.
1. Transfer rapid de căldură, disipare lentă a căldurii, capacitate puternică de conservare a căldurii. În general, alimentele din caserolă pot menține o căldură aproape de fierbere la 5 până la 10 minute după ce focul este stins.
2. Caserola poate transfera energie termică externă către materiile prime interne într-un mod echilibrat și de durată. Temperatura ambientală relativ echilibrată este favorabilă pătrunderii reciproce a moleculelor de apă și a alimentelor și poate maximiza eliberarea aromei alimentelor.
3. Potrivit pentru gătirea lentă la foc mic.